Paprika-Tomaten-Chutney

Eine perfekte Soße für die Grillparty

Tomaten Paprika Chutney Das süß-feurige Paprika-Tomaten-Chutney ist der ideale Begleiter für die Grillparty. Es passt gut zu Steaks, Filet sowie Fleischspießen und schmeckt auch zu Hühnchen oder Pute gut. Der Kölner Braune Kandis verleiht dem Chutney seine süße Note. Es lässt sich leicht zubereiten. Aufbewahrt in fest verschlossenen Gläsern kann das Chutney gut auf Vorrat für die ganze Grillsaison gemacht werden.

Tipp:
Das Chutney eignet sich hervorragend als selbstgemachtes Mitbringsel für die Einladung zur Grillparty.

Zutaten:
1 rote, 1 grüne Paprikaschote
500 g Tomaten
250 g Zwiebeln
4 – 6 EL Weinessig
200 g Kölner Brauner Kandis
1/2 TL Salz
1/4 TL Paprikapulver
2 – 3 Nelken
je 1/2 TL Senf- und Pfefferkörner

Zubereitung:
Die gewaschenen Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und grob zerkleinern, die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden. Alles zusammen mit Essig, Kandis und den Gewürzen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten kochen lassen. Dann sofort in Gläser füllen und verschließen.