Erdbeerlikör

Köstlicher Likör aus Erdbeeren und Kirschwasser

Im Mai beginnt die Erdbeerzeit. Und wer gerne Likör mag, kann sich das herrliche Erdbeeraroma für längere Zeit über den Sommer hinaus bewahren. Das alkoholische Getränk lässt sich mit frischen Erdbeeren, Kölner Weißer Kandis und wenigen anderen Zutaten schnell und einfach herstellen. Eine prima Idee, wenn die Beeren gerade besonders günstig sind.

Tipp:
Anstelle der Erdbeeren können Sie zur Abwechslung auch mal Himbeeren verwenden.

Zutaten:
500 g Erdbeeren
5 Gewürznelken
200 g Kölner Weißer Kandis
1 Flasche Kirschwasser (0,7l)

Zubereitung:
Die Früchte waschen, entstielen, gut abtropfen lassen und in ein weithalsiges Glasgefäß geben. Gewürz und Kandis zufügen, dann das Kirschwasser darauf-gießen. Das Gefäß gut verschließen, und den Likör an einem sonnigen Platz oder in Heizungsnähe ziehen lassen. Nach etwa 8 Wochen filtern und an einem dunklen Ort nochmals einige Wochen ruhen lassen.